Dieta PALEO (Ogólnie o Zdrowym odżywianiu się - w drodze do pozbycia się zbędnych KG)




Źródło: paleo google : ))


Zainteresowanie dietą Paleo narodziło się we mnie wraz z narastającym trendem. Gdzieś tam usłyszałam: "dieta przodków", "dieta pierwotna", "trzeba jeść to co ludzie kiedyś". Czyli co? Surowe mięso? Do jakich czasów mamy cofnąć się,aby jeść tak jak nasi przodkowie. W dzisiejszych czasach dla mnie
  Paleo
 to  - jak najmniej przetworzone mięso, jaja, podroby, głównie warzywa, dodatek świeżych sezonowych owoców, orzechów, grzybów. Jedni jedzą produkty nabiałowe w tym mleko, inni nie. Jedni jedzą ziemniaki(skrobia), inni nie. Zdrowe tłuszcze (odrzucamy głównie roślinne, bazujemy na zwierzęcych). Pijemy i jemy jak najbardziej naturalnie tzn. obrazowo

 żywność nie może być przetworzona

  Logicznie więc odpadają nam słodycze, słodkie napoje zarówno te słodzone cukrem jak i chemicznym słodzikiem), ciastka, ciasteczka, paróweczki, konserwy, kostki rosołowe i wszelkiego rodzaju produkty przetworzone, z których nie powinniśmy czerpać energii do życia.

Bardzo fajnie opisane poszczególne dylematy dotyczące mleka,nabiału,ziemniaków opisane są w artykułach na stronie paleosmak 


Zachęcam też do szerszego czerpania wiedzy ze źródeł jakim jest profesor google. A wszelkie informacje zazwyczaj da się zasięgnąć poświęcając tylko temu czas.:)

Ja ze swojego punktu widzenia stanowczo odrzuciłabym mleko.



Źródło zdjęcia: http://zdrowobycie.blogspot.com
Odrzuciłabym ale zdarzają się sytuacje gdzie sięgam po jego przetwory.Najczęściej jest to jogurt naturalny, mleko bez laktozy(niby,w co do końca nie chce mi się wierzyć) i ser brie. Jeśli ciasto to wybieram sernik, który sama piekę z twarogu, do niego zdarza mi się wypić szklankę ciepłego mleka słodzonego słodzikiem (stevia) ponieważ sam sernik jest

bez cukru



Mimo, iż ideologicznie odrzucam mleko w praktyce nie mogę się obejść bez nabiału. Największym rarytasem są różnego rodzaju sery tradycyjne, przygotowywane przeróżnymi metodami.Jak oprzeć się takim pokusom, tak smacznym?

Smak słodki moim zdaniem warto uzupełnić miodem, a jeśli wybieramy węglowodany złożone to Ja osobiście najczęściej sięgam po otręby owsiane i mimo,iż posiadają gluten,(nie są paleo) to łatwiej mi jest zastąpić Nimi "ochotę na coś słodkiego"



Źródło zdjęcia: http://ekotarg.pl/artykul/owsianka_na_wodzie_zrodlo_witamin_i_piekna,140
tzn. np. owsianka na wodzie z dodatkiem orzechów (włoskie i migdały) do tego owoce goi, miód. Wszystko zapieczone. Taka słodka owsianka nie tylko zastępuje słodycze ale i uzupełnia dietę w te "zakazane" pożywienie.




Również jogurt z sezonowymi owocami z dodatkiem błonnika to zdrowe i pyszne drugie śniadanie. 


  Źródło zdjęcia: http://wyborcza.pl/TylkoZdrowie/1,137474,16803292,11_powodow_dla_ktorych_warto_jesc_orzechy.html 






Nie jadam raczej kasz, a jak już zdarzy się od wielkiego dzwonu to jest to gryczana albo jaglana. Jeśli chodzi o węglowodany złożone, odpada przede wszystkim gluten
 Jadalną więc kaszą jest gryczana, jaglana - te pozbawione glutenu. Moje ulubione. Biorąc pod uwagę smak, stanowczo wybieram gryczaną. Jaglana jest jednak najbardziej zdrową kaszą i do tego niezwykle elastyczną smakowo, można zrobić z Niej potrawy zarówno na słodko i słono. Jeśli już wybieramy pieczywo (czego paleo nie zaleca), jest to pełnoziarnisty chleb na zakwasie.


Źródło obrazka moje własne paint:)  




Owoców unikałam, ale co raz częściej sięgam po jabłka. Są sezonowe,są nasze polskie, łatwo dostępne i ekologiczne. Oraz każde sezonowe ale nie tylko.Ważne by była to porcja ew. dwie dziennie. Czyli tyle ile mieści się w dłoni. Dwa mniejsze,lub jeden większy owoc.Spożywany ze źródłem tłuszczu np.kokosowego bądź z jogurtem. Do pierwszego,lub drugiego śniadanie.Owoce zjadamy odpowiednio wcześnie ze względu na źródła cukrów jakie się w nich znajdują.









Bardzo polecam odwiedzić stronę www.ajwendieta.pl/blog/
poczytać więcej "ciekawostek" na temat żywienia a wszystko to opracowane, opowiedziane przez Panią dietetyk i trenera personalnego Iwonę Wierzbicką. Śledzę uważnie na facebooku jak na YouTubie, gdzie można dowiedzieć się wielu ciekawych rzeczy nie tylko stricte dotyczące Paleo ale i zasad zdrowego odżywiania się.

Polecam link do Filmu 10 zasad, których należy przestrzegać aby skutecznie schudnąć. Kartkę z owymi zasadami mam zawieszoną na lodówce:-)
 https://www.youtube.com/watch?v=GxHQqo71nUA  <klik
Niedawno bo odświeżam post pani Iwona wydała książkę Polski przewodnik po diecie Paleo. 

Różnica w Piramidzie Paleo a Piramidzie tej poniżej na moje gołe oko różni się tylko ilością Węglowodanów pochodzących ze zdrowych kasz. Jest jednak wiele odmian Stylu Życia z paleo czy to diecie bez cukrowej (np. Atkinsa), a do idealnego jadłospisu dochodzi się indywidualnie.


 Źródło: http://www.ajwendieta.pl/blog/dieta/piramida-zywienia-wg-ajwen-iwona-wierzbicka



 Świetny przewodnik w pdf. co jeść na Paleo diecie. Oczywiście to taka "mała ściąga". W internecie jest wiele stron gdzie zainteresowani dietą mogą poczytać sobie o co w Niej chodzi dokładniej. KLIK>


https://docs.google.com/file/d/0BwSWxWkLw01CTFNiQ3pEOXZiaUE/edit
Źródło: www.tłustezycie.pl 


Dieta dla mnie to nie jadłospis, odpisany od górnie. To świadome wybieranie produktów, które jem.  Nawet jeżeli miałyby to być chrupki kukurydziane czy kawałek mlecznej czekolady. Najgorzej jest jednak "popłynąć" i zniweczyć cały efekt korzyści jakie przyniosła dieta. Czynników takich słabości może być wiele. Najważniejsze jednak są "powroty" do tego co nam służy.
Stosowałam wiele diet, które pozwalały mi w mniejszym lub większym stopniu zredukować wagę. Najskuteczniej jednak działa zawsze na mnie mięso. Być może dlatego,że mam grupę krwi 0,a być może dlatego,że po prostu je lubię. Nie szaleje na punkcie słodyczy, a jednak każde słabości odbijają się znacznym wahaniem wagi. Głównie przetworzona żywność. Diety typu Paleo, wysokobiałkowe, oparte na nieprzetworzonej żywności, niełączenia, grupy krwi, kopenhaska, rozdzielna  mogłabym wrzucić do jednego Worka i podpisać "PS" - ta żywność Ci pomoże. Sprawi,że będziesz silniejsza, zdrowsza - pomoże Ci zgubić KG. 

Ciekawe linki: 
1)Trochę o tym, dlaczego  należy ograniczyć cukier
 http://jestesmyfajni.pl/2014/05/15/120-oto-dwadziescia-powodow-dla-ktorych-warto-ograniczyc-cukier/
2) Dlaczego musimy zjadać tłuszcz aby schudnąć
http://jestesmyfajni.pl/2013/03/13/9-dieta-atkinsa-jedz-duzo-i-spalaj-tluszcz/

3) Bardzo ciekawy; profesjonalnie przedstawione tematy dotyczące diet/paleo/diety eliminacyjnej/
http://www.tlustezycie.pl/p/paleo.html 

Warto zastosować się chociaż do części zasad jakie opisałam. Spróbować a zmieni się "COŚ" na lepsze : )


  Podsumowując najważniejsze zasady:

- najlepsza jest nieprzetworzona żywność

- życie bez cukru (naturalne źródła pochodzące z owoców, ew.miodu, stewii) 

-  bez glutenu (wybiermy zdrowe źródła węglowodanów np.kasze gryczaną,jaglaną,komosę ryżową, żytni chleb,na zakwasie,bez sztucznych dodatków

- cenne źródła błonnika, który wspomaga pracę jelit, oczyszcza je na zasadzie "miotełki", pomagając pozbyć się resztek pokarmu oraz powodując uczycie sytości tym samym wspomagając odchudzanie

Tutaj zgodnie z zasadą odżywiania się według piramidy. Jak najwięcej warzyw. Powodujących uczucie sytości, mających mało kalorii, będących źródłem witamin. 

- Unikać tłuszczy, ale nie bać się ich. Witaminy A,D,E i K rozpuszczają się tylko w tłuszczach. Istotna tu jest zdrowa ilość i dobre źródła tłuszczy.

- Suplementacja naturalna (zdrowe tłuszcze Omega, vit. D,której mamy niedobory, i inne dobrane indywidualnie)

Pamiętajmy,że zdrowa dieta jest różnorodna i składa się ze wszystkich składników odżywczych niezbędnych dla naszego organizmu i prawidłowego funkcjonowania.

 

   


 

Komentarze

Popularne posty