środa, 10 lutego 2016

Zupa tajska z ostrym zielonym pesto curry #bezglutenowy

#bezglutenowy
#bez cukru
#pasta zielona curry: chilli 25%, trawa cytrynowa, czosnek,szalotka, sól, galangal, limonka kaffir, kmin, pasta z KREWETEK (KREWETKI,SÓL)

To właśnie ta pasta z biedronki /tydzień azjatycki



"Curry autentyczne tajskie danie w 15 minut".

Produkt "zielona pasta curry" zakupiłam z tygodnia azjatyckiego w biedronce. [widziałam również w tesco]Mają super wiele produktów w przystępnych cenach. np. olej kokosowy, bezzapachowy za 9.99. Ja na nim smażę (jeśli coś smażę) Jest to najzdrowszy tłuszcz! i nie smakuje kokosem; i można go jeść bez obaw. Witaminy ADEK rozpuszczają się w tłuszczach. A więc ten tłuszcz jest jak najbardziej wskazany w diecie. Zielone curry można kupić też w innych sklepach np.kaufland (na stoisku,przy sosach sojowych i innych orientalnych rzeczach)
Moja ulubiona miseczka na zupę:)

Prosty przepis:
opakowanie zielonej pasty curry wel biedronka (lub samodzielnie wykonanej)
opakowanie ok.500 gramowe pieczarek 
1 średnia cukinia
1 opakowanie mleczka kokosowego(ok.400ml)
ok. 400-500 gr piersi kurczaka
1-2 łyżki tłuszczu kokosowego-jeśli chcesz podsmażyć kurczaka(ale polecam nie smażyć bez potrzeby)
do posypania ulubione zioła wd smaku. U mnie drobny szczypiorek, ale pasuje kolendra
ew. makaron ryżowy, jeśli chcemy by zupa była bardziej treściwa
cukinia,pieczary i pierś - zdjęcie z netu;p


Wykonanie:
Do garnka wlewamy puszkę mleczka kokosowego (ok.400ml), oraz opakowanie pasty curry (50g). Jeśli ktoś nie lubi ostro,można dodać mniej;ale wg mnie będzie to pozbawiało charakteru tego dania; oprócz tej pasty nie dodajemy żadnych innych przypraw,a jest ona ostra z założenia; jeśli będzie jej mniej,zupa nie tylko będzie mniej ostra, ale po prostu mdła i mało doprawiona; 
W między czasie kroimy pierś w kostkę i dodajemy do garnka z mleczkiem [(Jeśli chcemy to można użyć tłuszczu kokosowego i podsmażyć pierś z kurczaka, ale jest to nie potrzebne i ja dodaję surową pierś do mleczka kokosowego z pastą:))]Gotuje się. A my myjemy/obieramy/kroimy w plastry pieczarki i cukinię wraz ze skórką. Dodajemy do zupy. Mieszamy i zalewamy wodą do pokrycia całości.Gotujemy ok.20min. Na koniec siekam drobno szczypiorek i posypuję. Podaje. 

Można dodać makaron ryżowy, który przygotowuje się wg przepisu na opakowaniu.
Ja lubię! 
Smacznego:)

Peace!

Peace!