Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z styczeń, 2015

W drodze do poczucia szczęścia.

Co to jest szczęście? Czy człowiek bez uśmiechu na ustach jest nieszczęśliwy? Jak dążyć do poczucia szczęścia. I czy szczęście jest niezbędne do życia?
Szczęściem nazywamy .. poczucie bezpieczeństwa np. rodzinnego - poczucie stabilizacji w oparciu o dom rodzinny
..gdy zakładamy swoją własną rodzinę, poczucie to nabiera innego znaczenia. W znacznym stopniu podnosi nasz komfort psychiczny. Następuje zmiana w procesie myślenia, czym jest obecnie poczucie bezpieczeństwa rodzinnego. Opiera się na przyzwoitym, kochającym i oddanym partnerze.
 A co jeśli takiego nie mamy? Odnajdujemy się w hierarchii innych wartości, które ustawiają się w odpowiedniej kolejności i na różnym poziomie. Wszak "każdy ma swoje priorytety". Pojawia się "przyjaźń", "kariera". Stawianie na pierwszym miejscu poczucie realizacji zawodowej, osiągania sukcesów związanych z podnoszeniem kwalifikacji. Dążenie do coraz lepszej sytuacji finansowej. Wartościowanie dotyczy każdego człowieka. Istnie…

Roladki ze schabu faszerowane udźcem z indyka

Chude danie obiadowe. 

Potrzebne będą na 2-3 porcje *8 roladek:
- około 600gram chudego schabu wieprzowego *kroimy na 8plastrów;
- sól i pieprz
- około 250 gram mięsa z udźca indyczego
- 4 średnie ogórki kiszone
- kawałek słoninki do obsmażenia *około 8cieniutkich plasterków
- ziele angielskie - 2-3 ziarenka
- ok. 100 ml śmietanki 18%
- natka pietruszki/lubczyku
- ew. 1 łyżka skrobi ziemniaczanej do zagęszczenia sosu
** podajemy z ziemniakami i buraczkami 

Sposób przygotowania: Mięso kroimy na plastry. Każdy płat obijamy tłuczkiem do mięsa ** mięso najlepiej wkładać do woreczka foliowego przed tłuczeniem. Łatwiej wtedy oczyścić tłuczek i deskę. Każdy plaster solimy i pieprzymy z obu stron. Na patelnie przekładamy cieniutko ukrojone plasterki słoninki np.8 - tyle ile będzie roladek.Obsmażmy z obu stron na skwarki. Zdejmujemy z patelni i odkładamy na talerz. Na wytopionym tłuszczu obsmażamy na złoto drobno pokrojone mięso z udźca z indyka. Przekładamy na talerz. Ogórki kiszone kroimy w podłużne pa…

Rozgrzewający rosół na przeziębienie z nutą orietnu

Od dwóch dni męczy mnie jakieś przeziębienie. Bóle głowy i zaczyna dziać się coś w gardle. Na te dolegliwości tylko rosół.Najbardziej lubię ten na samych kościach, porcjach rosołowych,mięsie bez dodatku warzyw. Gotowany bardzo długo na małym ogniu. Pyszny, lekko słodkawy i klarowny. Do takiego rosołu nie potrzeba specjalnego przepisu. Wystarczy wybraną porcję mięsa zagotować z wodą ( tak aby pokrywała całość ) Następnie zlać tę brudną wodę, ponieważ jest tam dużo brudu, zgotowanego z mięsa, pierwszy tłuszcz. Opłukane mięso, kości zalewamy zimną wodą i gotujemy najdłużej ile możemy. Dodatek to tylko liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku. Można dorzucić cebulę, która nada słodyczy a wygotowaną wyłowić z zupy przed podaniem. Posypać świeżą natką pietruszki lub lubczyku i zajadać. 

Przypomina w smaku nieco zupkę chińską. Jeśli jadłabym makaron, świetnie pasowałby do zupy makaron shirataki Konjac, zawierający niewielką ilość kalorii i świetną "wkładkę" razem z kawa…

pulpety najszybsze #bez jaj # bez mąki #bez bułki

Bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu. Lubię je nie tylko ja - ta która stara się unikać chemii ale i ktoś, kto te chemię je codziennie. To są pulpety na prawdę warte sprawdzenia - jeśli się chce, oczywiście można je urozmaicać. Ale debest są po prostu fajne malutkie,szybkie,smaczne,zdrowe, bez zbędnych dodatków.






Potrzebne będą:
- ok.0,5 kg mięsa mielonego z piersi kurczaka albo mielonego indyka;
- ew. 1 łyżka masła np. osełka(lub łyżka oleju,lub oleju kokosowego)
- mały soczek pomidorowy lub warzywny z przewagą pomidorów / ew. passata-wówczas jest więcej sosu.
- sól i pieprz
- ewentualnie nać pietruszki

Sposób przygotowania:
Mięso doprawiamy solą i pieprzem. Z mięsa formujemy małe kulki wielkości orzecha włoskiego. Mogą być nieco większe. Na rozgrzaną patelnię kładziemy łyżkę masła. Gdy masło się nieco rozpuści kładziemy kulki mięsne. Obsmażamy z obu stron na złoto. * Pulpety wychodzą równie świetne bez użycia masła. Kulki mięsne kładziemy na rozgrzaną suchą patelnię i dalej postępujemy z…

Efekt po kopenhaskiej i co dalej? Żywienie po kopenhaskiej

Czas na info w sprawie zgubionych kg. Na minusie jest 6kg. Wynik - rewelacja. Czy to woda? Czy to tłuszcz? 

Odpowiedź na to pytanie pozostanie zawieszona.. Najważniejsze jest by utrzymać wagę i tracić dalej. 
Kilka lat, kilkanaście.. lat temu przeprowadzając dietę pierwszy raz jako nastolatka, schudłam bardzo dużo, bo coś ok. 13 kg. Przemiana materii i możliwości organizmu nieco inne. Jadło się mniej, energii było o wiele więcej na codzienne organizowanie sobie czasu. Dietę tę polecam i będę polecać zawsze osobom, które chcą schudnąć. I nie chodzi tylko o chwilowy efekt 13 dni. Jeśli wahasz się i nie wiesz czy spróbować tej diety polecam Ci cofnąć się do mojego pierwszego artykułu teoretycznego - czym jest dieta kopenhaska Klik
Wyczucie obżarstwa po tej diecie jest najlepszym motorem napędowym na dalsze odchudzanie. Każdy najmniejszy szczegół błędu żywieniowego możliwy do samodzielnego wyłapania. 



Na przegryzki polecam prażone orzechy na suchej patelni - migdały i orzechy włoskie. 



Duże i…

Zupa ogórkowa na kurzych żołądkach

Zupę ogórkową robię na kiszonych ogórkach mojej mamy i mojego taty. Robią je z własnych ogórków, z ogródka. Wszystko to co w Nich się znajduje, czyli czosnek, koper, również sami wyhodowali. Ogórki kiszone moich rodziców są najlepsze na świecie. Zupa ogórkowa bez nich, to nie byłoby to samo. Dlatego proponuję użyć "domowe ogórki", lub takie, które po prostu Wam najlepiej smakują. Smak kurzych żołądków, kojarzy mi się z babciną zupą. Wracaniem wstecz smakiem. Powrót do dzieciństwa, tradycji i umiłowania kuchni polskiej. 


Potrzebne będą:
- ok. 0,5 kg kurzych żołądków;
- 10 średniej wielkości ogórków kiszonych;
- ok. 250ml - szklanka "wody z ogórków";
- 1,5 szklanki włoszczyzny (marchew, pietruszka, por, seler)
najłatwiej będzie dodać gotową mieszankę włoszczyzny, pokrojoną w słupki. Można użyć też całych warzyw i pokroić wedle upodobania;
- łyżka prawdziwego masła np. Osełka 
- około 250ml - szklanka śmietanki 18% płynnej;
- przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, czosnek …

11, 12, 13 ! dzień - Dieta kopenhaska 13 dniowa - relacja z diety ( część praktyczna dnia 11, 12 i 13 )

Dzień 11.

Dzień 11. 20 stycznia 2015

Jadłospis jaki obowiązuje 11 dnia:

   8-9   śniadanie: kubek czarnej kawy + łyżeczka cukru;
12-14lunch: 1 kurze jajko na twardo, serek naturalny, duża tarta marchewka; 
17-18  kolacja: kompot bez cukru z dowolnych owoców, 2/3 szklanki 
jogurtu naturalnego;

* godziny posiłków możemy dopasować do swojego trybu życia; np. u mnie jest to 
  śniadanie ok. 12, lunch ok. 14:30-16:30, kolacja ok. 20:30. Spać kładę się ok. 3 w nocy.



Moje posiłki / dokładny opis produktów Sposób przygotowania:

Śniadanie: kawa rozpuszczalna z płaską łyżeczką cukru. godz. ok 12:30









Mój lunch: jajko na twardo bez soli i pieprzu, "serek wiejski light" , duża tarta marchewka.  godz. ok. 14.






Sposób przygotowania: Marchewkę obrałam ze skórki, umyłam i starłam na dużych "oczkach" tarki, jajko ugotowałam na twardo,zjadłam bez krojenia, pieprzenia i solenia; serek wiejski  otworzyłam i zjadłam łyżeczką :-)







Moja kolacja: kompot z mieszanki owoców "Bolero" (śliwki, …