Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z luty, 2015

Kotleciki z kaszy jaglanej i brokułów

Pyszne wegetariańskie kotleciki. Nie dodałam jajka, kasza jaglana jest dosyć lepka i jest ono niepotrzebne. Doskonałe na ciepło, jak i na zimno jako przekąska. 
Na 12 średniej wielkości kotlecików potrzebne będą:
- jedna torebka kaszy jaglanej(przygotowana według przepisu na opakowaniu - do wrzącej wody,pod przykryciem ok. 20 minut)
- kilka różyczek mrożonego brokułu;
- garść mrożonej fasolki szparagowej;
- garść świeżej natki pietruszki;
- 1 średnia drobno pokrojona cebulka;
- 2-3 ząbki czosnku według smaku;
-  pół łyżeczki chilli lub czerwonej papryki;
- sól, pieprz,
- łyżeczka ulubionej musztardy;
- olej do smażenia;
- skrobia ziemniaczana do obtaczania kotletów;
- jedna kotka rosołowa ( u mnie warzywna);

Sposób przygotowania:
Kaszę jaglaną gotujemy według przepisu na opakowaniu z dodatkiem połowy kostki rosołowej ( u mnie jedna torebka do wrzącej wody ok. 250ml, gotujemy pod przykryciem ok.20minut); Brokuły i fasolkę szparagową przygotowujemy na parze(ok. 7minut)rozkruszamy w palcach 1/2 kostki…

zupa gulaszowa

Może nie jest to dietetyczny posiłek, ale zupa jest sycąca i rozgrzewająca. Zastępuje pełnowartościowy posiłek. Lubię gotować tego typu zupy. Mam wtedy ciepły posiłek na 2 - 3 dni, a poza tym zupy, które najbardziej lubię - gotuje zawsze w większej ilości. 
Na duży garnek zupy:
- porcje rosołowe (u mnie z indyka - 2 szyje i 2 skrzydła)
- 0,5 mięsa na gulasz z łopatki wieprzowej ( możemy kupić gotowe mięso pocięte w kostkę)
- 4 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego;
- ok. 8 małych cebulek, lub 4 większe
- kawałek słoninki do smażenia
- pieprz gruboziarnisty "prymat",albo świeżo mielony;
- szczypta sproszkowanego chilli
- 4-5 ząbków domowego czosnku (na prawdę czuję różnicę)
- szczypta bazylii
- 2 czerwone papryki
- ok. szklanki młodej marchewki pociętej w grubszą kostkę
- ok. 1,5 szklanki włoszczyzny pociętej w słupki
- ok. 2L wody
- 1 łyżka octu balsamicznego
- kartonik 400 gramowego przecieru pomidorowego(ale koniecznie nie koncentratu),może być passata lub 500 gr…

Kapusta a ' la bigos

Kapuśniak przygotowuje się dosyć długo, ale warto. Szczególnie w okresie zimowym. Jest to też posiłek na 2-3 dni, ponieważ nie gotujemy tego mało, a duży solidny gar. 

Do przygotowania potrzebne będą:
- 1 woreczek kapusty kwaszonej;
- 1 mała główka kapusty świeżej;
- 3-4 średniej wielkości cebule;
- ok. 100gram prawdziwego masła, lub słoninki do smażenia;
- 4-5 liści laurowych;
- kilka ziarenek ziela angielskiego;
- kilka ziarenek pieprzu kolorowego, tłuczonego;
- jedno opakowanie Czosnku Staropolskiego "kamis"( mieszanka czosnku i innych przypraw);
- ok. 2 szklanek gotowej włoszczyzny pociętej w paski (mieszanka marchwi, pietruszki, selera i pora);
- 1 skrzydło indycze;
- 2 udka kurze obrane ze skóry;
- ok. 0, 5 kg szynki wieprzowej;
- ok. 2,50 gram schabu wieprzowego;
- sól i pieprz;
- ewentualnie 2 łyżki suszonego lubczyku lub świeżej natki pietruszki;
- mały soczek pomidorowy lub warzywny;

Sposób przygotowania: 

GAR NR 2
W średnim garnku zagotowujemy wszystkie rodzaje mięsa, obrane ze skór…